モロヘイヤ粉大さじ１、おから100g、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ１、卵３個、砂糖60g、マーガリン60g

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、モロヘイヤ粉は合わせてふるっておく。
2. ボウルにマーガリン、砂糖を加えクリーム状になるまでよく混ぜる。
3. 「２」によくときほぐした卵を入れ、よく混ぜる。
4. 「３」におからと「１」を入れ、さっくりと混ぜる。
5. 余熱した170℃のオーブンで35分くらい焼き完成。

１人分の栄養価

エネルギー		119	kcal
たんぱく質		4.4	g
脂質		2.2	g
塩分		0.1	g

モロヘイヤ粉10g、薄力粉140g、無塩バター100g、砂糖40g、塩少々、アーモンドスライス50g、粉砂糖適量

1. バターは１cm角に切り、10～15分冷蔵庫で休める。
2. アーモンドスライスをみじん切りにする。
3. 薄力粉、砂糖、塩はふるっておく。
4. 「3」に「1」を入れ、まぶしながらパラパラになるように混ぜる。まとまったら、「2」を入れよく混ぜてひとまとめにする。
5. 「4」を一口大に丸め、オーブン皿に並べていく。
6. 余熱した170℃のオーブンで15分ほど焼く。
7. 「6」が冷めてから粉砂糖をまぶす。

１人分の栄養価

エネルギー		88	kcal
たんぱく質		1.2	g
脂質		5.7	g
塩分		0	g

甘納豆50g、粉寒天小１袋、モロヘイヤ粉小さじ２、砂糖30g

1. 鍋に水、粉寒天を入れ、よくかき混ぜ、火にかけ１分ほど沸騰させる。
2. 「1」に砂糖、モロヘイヤ粉を入れ、泡だて器でよくかき混ぜ、火を止める。
3. 「2」を型に流し、甘納豆を入れ、冷ます。
4. 「3」がだいたい冷めたら、冷蔵庫に移してさらに冷ます。よく冷え固まったら食べやすい大きさに切る。

１人分の栄養価

エネルギー		53	kcal
たんぱく質		0.6	g
脂質		0.1	g
塩分		0	g