荘内日報ニュース

2022年（令和4年） 7月16日（土）付紙面より

地元栽培の大切さ 食べて実感　鶴岡産小麦１００％の中華麺 給食に

　地域内循環型農業経済圏の構築に向けた「庄内スマート・テロワール事業」の一環で生産された、鶴岡市産小麦「ゆきちから」100％の中華麺が13日、同市の学校給食で提供された。湯野浜小（八渡宗一郎校長、児童100人）には同事業に関わる関係者が訪れ、5年生児童が小麦栽培や製麺方法などを学んだ。

　事業は、山形大農学部が中心となって展開。湯野浜小には農学部助教の中坪あゆみさん（40）、同市羽黒地域の月山高原で小麦を栽培している叶野幸喜さん（42）と石井光明さん（43）、製麺業者の菅原成規さん（63）らが訪れ、「小麦の国内自給率は12％。可能な限り自分たちでつくることが大切。地元のものを食べることが、農業を支えることにもつながる」など、食料自給率向上とともに、地域内循環型農業の重要性を分かりやすく紹介した。

　地元産小麦の中華麺給食は50％配合で実施した昨年に続き2回目で、今回は初めて100％で製麺。冷やし中華風の「リャンパンメン」で提供され、石栗柚希君（10）は「いつもの麺より甘くて風味があって食感も良くておいしい。庄内でたくさん小麦ができるといいなと思った。もっと給食で食べたい」と笑顔で話した。

　同市産小麦100％の中華麺給食は14日と合わせ、市学校給食センター管轄の小中学校24校の約7600食分に「ゆきちから」約370キロを使用。9月には残る4つの給食センターでリャンパンメンが提供される。