2010年(平成22年) 12月31日(金)付紙面より
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鶴岡市越中山のそば処「大梵字」で30日、年越しそば打ち体験が開かれ、大勢の家族連れらが参加した。
体験は午前と午後の2回に分けて行われた。このうち、午前10時からの教室には市内から親子連れ8人が参加。朝日地域産のそば粉を使用して二八そば作りに挑戦した。
同店のそば職人から指導を受けながら、こね鉢の中でそば粉に水を加え球状にこね上げた生地を、打ち棒で厚さ1ミリ程度まで薄く伸ばし、最後に包丁とこま板で切りそろえて完成させていた。
同市藤島地域から参加した親子は「体験には毎年参加しているが今回はきしめんみたいになってしまった。大みそかが子供の誕生日なので“年越しお祝い”として食べたいと思う」と笑顔で話していた。31日も行われる。