荘内日報ニュース

2011年（平成23年） 12月21日（水）付紙面より

「難しいけど楽しいね」　イクメン講座 父子でそば打ちに挑戦

　父子が協力してそば打ちに挑戦する「パパと作ろうおいしいそば！」が18日、酒田市の交流ひろばで開かれた。市内8組18人が参加。苦労しながらも、笑顔でそば打ちに取り組んだ。

　同ひろばが、定期的に開催している「イクメン講座」の一環。年越しが近いとあって、今回は手打ちそば作りをテーマに小学生とその親を対象に公募し、平田地域田沢地区でそば店「ごすけ」を経営する岩間政幸さんの指導で、同店で提供している「二八そば」に挑戦した。

　参加者は、しっかり手を洗ってから、そば粉と小麦粉を木鉢に入れてゆっくり混ぜ合わせた後、割り箸を使ってかき回しながら少しずつ水を加え、パン粉状にした。さらに指でほぐすようにすると次第に塊ができ、それをまとめて一つにしてこねる作業。ほとんどが初めての経験とあって、顔を真っ赤にしながら悪戦苦闘する小学生も。それでもみんなが笑顔で一生懸命こねた。

　そば打ち体験2回目という池田龍成君（10）＝泉小4年＝は広道さん（33）と参加。「こねるところがすごく難しい。でも1回目よりはうまくできた。食べるのが楽しみ」と感想。

　そばはのばしてから専用の機械で打ち、大鍋でゆでて直後に冷水でしめ板そばに。それを「ごすけ」オリジナルのそばつゆで味わった。