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2024年(令和6年) 3月3日(日)付紙面より

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つや姫14年連続 雪若丸6年連続特A 23年産 食味ランキング県産評価

 日本穀物検定協会は29日、2023年産米の食味ランキングを公表した。本県産のブランド米「つや姫」(村山産、置賜産)は14年連続、「雪若丸」(置賜産)は6年連続でいずれも最高評価の特A。県産主力品種の「はえぬき」(村山産)は昨年に続きAとなった。庄内から出品された2品種のうち雪若丸はA、はえぬきは,Aとそれぞれ昨年と比べてランクを一つ落とした。

 本県からは1銘柄につき庄内、村山、最上、置賜の4地域から2地域の米を選んで出品している。同協会は庄内産米について「昨夏の記録的な猛暑の影響で白未熟粒が多く、評価を落とした」としている。

 食味ランキングは日本穀物検定協会が1971年産から外観や香り、味など6項目で5段階の評価をつけている。本年度は全国から144産地品種が出品され、特Aは43産地品種だった。



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