荘内日報ニュース

2024年（令和6年） 1月20日（土）付紙面より

クラフトビール完成 酒の酒田ＰＲ 「酒田トラディショナルビール」 4種ホップとつや姫 大獅子デザイン

　クラフトビール醸造・販売を通して「酒の酒田」を全国に向けてＰＲしようと、酒田市内外の企業3社が2022年春に立ち上げた「酒田クラフトビールプロジェクト」。市内に設けた醸造所で製造したクラフトビール「酒田トラディショナルビール」が完成し18日夕、同市の酒田まちなかホールでお披露目会が開かれた。副原料として庄内産「つや姫」を用いており、味わい良く芳香漂う出来に関係者は「おいしい」と太鼓判。同日から販売を開始した。

　プロジェクトを立ち上げたのは、同市の京田西工業団地に酒田工場がある金属管製造などのパイプ・ラインエンジニアリング（東京都、池田和男社長）、市内で飲食店「Ｒａｖｉ」「あぶり家ろわ蔵」を展開する合同会社イデアル（安藤力人代表）、美容室「ｗａｆｔ　ｈａｉｒ＆ｍａｋｅ」（同市新橋四丁目、勝田貴美代表）の3社。

　自らの店でクラフトビールを扱いたいと考えていた安藤代表が、常連客でビール好きの勝田代表と共に長く温めていた企画で、同じく常連の池田社長に相談したところ、自社での醸造設備製造事業参入も視野に入れて快諾、用地と建屋、設備を提供することにした。

　立ち上げ以降、イデアル社員の堀明日美さんが研修を兼ねて都内の醸造所で試験製造を重ねたほか、昨秋にはパイプ・ラインエンジニアリング酒田工場敷地内に醸造所（広さ115平方メートル）を整備し、醸造タンクを設置した。

　完成したのは、4種をブレンドしたホップ、つや姫を使用し、かんきつのような爽やかな芳香が特徴のペールエール。「プロジェクトのフラッグシップとなるもの。クラフトビールの入り口に最適」（堀さん）という。ラベルには酒田のシンボル「大獅子」をモチーフにしたデザインを採用した。

　お披露目会には関係者ら約100人が参加。同市出身の池田社長がプロジェクト立ち上げに至った経緯など紹介し、「地元を盛り上げたい、地元に恩返しがしたいという思いで取り組んできた。庄内地域に誕生したビールを応援してほしい」とあいさつした後、矢口明子市長の発声で乾杯。琥珀（こはく）色に輝くビールを試飲した参加者からは「ホップの香りが最高」「ずっと飲み続けることができる」「ＩＰＡにも期待したい」「観光誘客へも貢献しそう」といった感想が聞かれた。

　堀さんによると、年間4万リットルの製造を見込み、ペールエールのほか、来月以降、▽ホップの苦みが特徴的なＩＰＡ▽白ワインのような香りが特徴のホワイトエール▽モルト感とコクを楽しむスタウト―を定番ラインアップに加える予定という。クラフトビールは330ミリリットル入り600円（税込み）。公式オンラインショップや醸造所で扱っているほか、市内の酒販店でも販売を順次開始する。問い合わせなどは酒田トラディショナルビール＝電0234（28）8826＝へ。