荘内日報ニュース

2011年（平成23年） 8月5日（金）付紙面より

県水産試験場の「親子科学教室」　イカやアジさばき生態学ぶ

　県水産試験場（鶴岡市加茂、井口雅陽場長）の「夏休み親子科学教室」が3日、隣接する加茂水産高校で開かれ、県内各地の小学生と保護者が、解剖実験を通じて地元で捕れる魚介類について理解を深めた。

　この教室は、県内各地の県試験研究機関が毎年、それぞれの専門職員や機器を生かし、次代の科学技術を担う青少年を育成しようと開いており、今年は県内17カ所で開催。水産試験場の教室には鶴岡市や酒田市、新庄市、村山市、天童市など県内各地の児童16人と保護者、合わせて30人が参加した。

　参加者は甲殻類（ベニズワイガニ）、魚類（マアジ）、頭足類（スルメイカ）の地元で捕れる魚介類3種を解剖した。同試験場海洋資源部の忠鉢孝明部長から「カニみそは、肝臓や膵臓（すいぞう）の役割を持つ肝膵臓。ゆでるととてもおいしい」「魚はえらから酸素を取り入れる。えらが赤いものが新鮮」「イカは敵に襲われると墨を出し、大きな生き物がいると錯覚させて逃げる」など説明を聞きながら、はさみで腹部を開き、内臓の名前などを確認していた。

　魚が大好きでよく食べるという松本智君（6）＝宮野浦小1年＝は「ヌルヌルして大変だったけど、うまくはさみで切れて楽しかった」と話した。

　捕れたてを使ったアジとイカは、各参加者が保冷箱に入れ“お土産”として持ち帰った。