荘内日報ニュース

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2011年（平成23年） 1月28日（金）付紙面より

寒ダラバーガーどうぞ　海の幸商品第一弾

　三川町のなかの食品（中野眞社長）は、冬の味覚・寒ダラを使ったオリジナルハンバーガー「寒ダラバーガー」を商品化した。庄内浜で捕れる四季折々の海の幸を挟む「庄内バーガー」の第一弾。魚のおいしさを知ってもらい、消費拡大につなげたいとの願いが込められている。春にはアオサなどが登場する予定だ。

　寒ダラバーガーは、ほぐした寒ダラの身とジャガイモで作ったコロッケ、寒ダラのソテーが具材のメーン。ほかに庄内産の生野菜、自家製のタルタルソース、チリソースが入る。酒田市内のパン製造業者が自家製米で作った玄米パンを使用するなど庄内の素材にこだわっている。くせがなく淡白なタラの身とソースの組み合わせが良く、幅広い年代の人に好かれる味に仕上がった。手に持つとずっしりと重く食べ応えもある。

　同町のいろり火の里ショッピングセンター・ラコス内の総菜コーナー「デリカキッチン」で26日から販売を開始。先に商品化された寒ダラコロッケも店頭に並んでいる。寒ダラバーガーは2月6日にいろり火の里・なの花ホールで開催されるイベント「みかわ・あったか冬まつり」で100個を限定販売し、町内外にＰＲする予定。

　中野社長は「旬の魚をアレンジして気軽に食べてもらえる商品を作り、消費者の魚離れの解消につなげたい。特に子供たちに食べてもらえたらうれしい」と話している。寒ダラコロッケ100円、バーガーは350円でともに2月中旬まで販売している。