荘内日報ニュース

2022年（令和4年） 3月24日（木）付紙面より

伝説のバーテンダー故・井山計一さん一周忌 「ＹＵＫＩＧＵＮＩ」特別版ＤＶＤ制作へ

　戦後の日本が生んだ、世界的スタンダードカクテル「雪国」。創作者である酒田市生まれの故井山計一さん（2021年死去）の一周忌に向け、井山さんの半生に光を当てたドキュメンタリー映画「ＹＵＫＩＧＵＮＩ」の監督を務めた鶴岡市出身の映像作家・渡辺サトシさんが現在、同映画の特別版ＤＶＤ制作を目指してクラウドファンディング（ＣＦ）を展開中。当初設定した目標金額は突破したが、引き続き支援を呼び掛けている。

　酒田生まれの井山さんは、仙台市などでバーテンダーとしての修業を積んだ。1955年に帰郷し、酒田市中町二丁目の通称・柳小路に喫茶店兼バー・ケルンを開業。ウオッカをベースとしホワイトキュラソー、ライムコーディアル、ミントチェリー、上白糖でつくる「雪国」は58年、壽屋（現・サントリー）主催の全日本ホームカクテルコンクールで日本一に輝いた。「伝説のバーテンダー」と称され、生涯にわたってシェーカーを振り続け、2020年には各分野の卓越した技能者を表彰する厚生労働省制定「現代の名工」に選ばれた。翌年5月10日に95歳で死去した。

　渡辺さんは11年、知人に勧められケルンを訪問し井山さんと出会った。スタンダードカクテルの創作者が現役でバーテンダーとして働いていることに感銘を受け、夜の酒場の文化とともに記録に残したいと思い立ち15年11月から18年3月まで、井山さんや家族、県外のバーテンダーらに取材して1時間27分の映像作品にまとめた。19年には全国の映画館で劇場公開された。

　映画では、井山さんの半生を振り返りながら、「雪国」誕生の経緯やその魅力、家族の絆、大火や空洞化など酒田の中心市街地の移り変わりを描いた。全編にわたって背景音楽にスタンダードジャズを取り入れ、ロマンチックな雰囲気の中に普遍的なテーマを散りばめた。ナレーションは俳優の小林薫さんが務めた。

　今回、映画本編の他、盛り込めなかった貴重なインタビューなど未公開の特典映像が入った特別版ＤＶＤをリリースするため、「伝説のバーテンダー井山計一さんの一周忌に向け、映画『ＹＵＫＩＧＵＮＩ』」の特別版ＤＶＤを全国に届けたい」と題して2月下旬からＣＦを開始。多くの支援が寄せられ、当初目標の200万円は早々に突破。現在はストレッチゴールとして300万円を設定し、4月5日（火）まで継続している。追加で集まった支援金を活用し、ジャズギタリスト・佐津間純さんのオリジナル楽曲を追加で本編に使用する他、井山さんの命日に合わせカクテルイベントを開催する予定。

　ＣＦは1000円から受け付け。返礼品は支援額に応じて特別版ＤＶＤやパンフレット、Ｔシャツ、万年日めくりカレンダー、一日上映権などを用意している。ＣＦサイト「ＭＯＴＩＯＮ　ＧＡＬＬＥＲＹ」で募集中。アドレスはhttps://motion-gallery.net/projects/yuki-guni_dvd